ガラクトオリゴ糖 / 研究レポート

背景

ビフィズス菌（Bifidobacterium属細菌）は加齢に伴い減少してしまいますが、ビフィズス菌そのものの摂取では腸内への定着が難しいことから、ビフィズス菌の腸内増殖因子としてオリゴ糖が研究されています。本研究では、Cryptococcus laurentiiがラクトースより生成する4′-ガラクトシルラクトース (4′-GL) を主成分とするガラクトオリゴ糖 (GOS) の低用量摂取がヒトの腸内環境に与える影響を検証しました。

試験内容

被験者は健康な成人男性8名を対象に、GOSを1日1回、3週間摂取させました。摂取量は1 gまたは3 gとし、図1に示すスケジュールに従い、GOSの摂取と糞便の採取を行いました。採取した糞便より、腸内細菌、糞便性状、有害酵素活性、腐敗産物量、短鎖脂肪酸量を測定しました。

図1 試験スケジュール（引用文献 Fig. 1より再構成）

結果と考察

1 gまたは3 gのGOS摂取により、糞便中のBifidobacterium属細菌数および占有率は有意に増加し、Bacteroidaceae科細菌数および占有率は有意に減少し（図2）、有害酵素（β–グルクロニダーゼ、β–グルコシダーゼ）活性が有意に低下しました。また、3 gのGOS摂取により、糞便pHは有意に低下し、腐敗産物（アンモニア、フェノール、p-クレゾール、インドール）量が有意に減少し、短鎖脂肪酸の一つである酢酸量が有意に増加しました（図3）。

図2 GOS摂取による糞便中細菌叢の相対占有率の変化
*は0 g摂取と比較してp<0.01（引用文献 Fig.2より再構成）

図3 GOS摂取による糞便1 gあたりの酢酸量の変化
*は0 g摂取と比較してp<0.01（引用文献 Table 4より再構成）

引用文献

玉井ら (1994) ガラクトオリゴ糖のヒト腸内フローラおよび代謝産物に及ぼす影響. 応用糖質化学. 41(3): 343-348.
https://doi.org/10.11541/jag1994.41.333

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